蘇芙蕾奶酪蛋糕看上去制作步驟非常多，這可讓第一次接觸烘焙的寶媽手足無措，甚至都不知道應(yīng)該從哪一步到哪一步，擔(dān)心步驟出錯(cuò)也會讓蛋糕的口味差之千里。那么蘇芙蕾奶酪蛋糕怎么做好吃呢？以下這些妙招你就不得不看了哦！

1、分次加入。無論是添加糖粉還是蛋白或者低粉，都適宜分次少量地添加，每次添加都用電動(dòng)打蛋器充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?

2、打發(fā)程度。新手寶媽不知道怎樣才算是打發(fā)了，其實(shí)如果發(fā)現(xiàn)蛋糊有點(diǎn)微微發(fā)白，變得粘稠有成團(tuán)的跡象，并且看起來又光澤，成羽毛下垂?fàn)?，就屬于OK的了。

3、烘焙時(shí)間。一般來說，烤蘇芙蕾奶酪蛋糕在烘焙的時(shí)間上非常有講究，建議放入烤箱用180度烤15分鐘后，調(diào)成160度烤25度，但每個(gè)人家里面烤箱的脾氣都不同，所以還要根據(jù)自家烤箱計(jì)算時(shí)間哈！

4、烤完的注意事項(xiàng)。很多人在烤完蛋糕的時(shí)候立馬將模子從烤箱拿出來，其實(shí)這樣并不利于蛋糕的塑形，特別是發(fā)現(xiàn)在烘焙時(shí)蛋糕開裂的現(xiàn)象，我們可以在烤完之后，仍然讓蛋糕在烤箱里面呆個(gè)40-60分鐘自然冷卻，不要一下子從高溫進(jìn)入室溫。