孕媽適量食用榴蓮的營養價值及美味食譜推薦

榴蓮被譽為“水果之王”，在民間流傳著“一只榴蓮三只雞”的說法，這形象地表達了榴蓮的高營養價值和滋補功效。對于孕媽來說，適量食用榴蓮不僅能滿足嘴饞，還能為身體提供豐富的營養。除了直接食用榴蓮果肉外，榴蓮還可以成為多種美味菜肴的原料。以下是兩道適合孕媽的榴蓮菜譜，幫助您在享受美味的同時獲取營養。

一、榴蓮殼排骨湯

原料

• 豬排骨：500克
• 帶殼榴蓮：半個
• 食鹽：適量

做法

1. 將排骨洗凈后放入沸水中焯一下，撈出后用涼水沖洗待用。
2. 用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊。
3. 將排骨放入砂鍋，加入清水，水量以剛剛沒過排骨為宜。
4. 用大火煮沸后轉小火煮至湯汁變白，排骨香味四溢。
5. 加入榴蓮瓤塊，繼續煮至榴蓮瓤熟透。
6. 最后加入適量食鹽調味，出鍋即可。

小貼士

無需添加料酒，以免沖淡榴蓮的香味。成品湯汁呈奶白色，帶有淡淡的榴蓮香氣，是一道營養豐富的滋補湯品。

二、榴蓮燉雞

原料

• 土雞：1000克
• 榴蓮肉：80克
• 雞爪：50克
• 排骨：50克
• 豬瘦肉：50克
• 榴蓮殼：30克
• 枸杞：5克
• 小棗：6粒

做法

1. 將土雞切成大塊，用沸水焯洗干凈。
2. 將所有輔料清洗干凈，瀝干水分。
3. 將所有原料放入砂鍋中，加入1500克礦泉水。
4. 蓋好鍋蓋并用沙紙密封，上籠屜蒸4小時。
5. 取出后加入適量食鹽調味，再次密封后蒸1小時即可。

小貼士

榴蓮味甘溫，具有健脾補氣、補腎壯陽、溫暖身體的作用，特別適合胃寒體質的孕婦食用。

結論

榴蓮不僅是孕媽們的美味選擇，還能通過多樣化的烹飪方式為身體提供豐富的營養。在享受美食的同時，也要注意適量食用，以免攝入過多熱量。

參考來源

• Healthline - Durian Fruit Benefits
• National Center for Biotechnology Information - Nutritional Value of Durian