鐵觀音飲用注意事項

喝茶常被稱為品茶，飲用鐵觀音時有諸多注意事項，具體如下：

• 茶具選擇：很多人習慣用保溫杯泡鐵觀音以保持茶水溫度，這是錯誤做法。用保溫杯泡鐵觀音，茶葉長時間處于高溫、恒溫水中，茶多酚、單寧等物質大量浸出，會使茶水顏色濃重、味道苦澀。茶具應選透氣性好的陶瓷類，如紫砂茶壺，能保留茶之原味。
• 沖泡要素：從水、茶具、沖泡時間入手。水以山泉水為佳，好水質能更好發揮茶的內質，用100℃開水沖泡最佳。
• 避免空腹飲用：不宜早晨空腹喝鐵觀音，其成分濃郁，空腹飲用會沖淡胃酸、抑制胃液正常分泌，不利于消化，嚴重時會引發頭部不適、心悸、心煩、胃部不適等癥狀，還影響人體對蛋白質的吸收，甚至引發胃粘膜炎等疾病。
• 貧血者慎飲：貧血人群不宜喝鐵觀音，因其含大量鞣酸，鞣酸會與人體內鐵結合成不溶性結合物，導致體內鐵來源不足。女性經期更不適合飲用，此時飲茶尤其是鐵觀音等濃茶易引發缺鐵性貧血。
• 酒后禁飲：一般認為酒后喝茶能醒酒，這是錯誤觀點，喝濃茶更不可取。茶葉會興奮神經中樞，酒后喝濃茶加重心臟負擔；茶葉雖有利尿作用，但酒后喝茶會使酒精中有毒的醛未全面分解就從腎臟排出，刺激腎臟。為保護心腎，酒后不要飲茶，尤其不能飲鐵觀音類濃茶。

飲用鐵觀音時需在茶具選擇、沖泡方式、飲用時間和人群等方面多加注意，才能更好享受茶飲并保障健康。

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