紅燒大蝦食用適宜與禁忌情況

紅燒大蝦美味可口，但并非所有人都適合食用。以下為大家詳細講解何時適合吃蝦，何時不適合。

食用禁忌

• 蝦忌與某些水果同吃：蝦富含蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，若與含鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不僅會降低營養(yǎng)價值，鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后還會刺激腸胃，引發(fā)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等不適癥狀。
• 海鮮和上述水果同吃，至少應間隔兩小時。吃海蝦后，一小時內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等生冷食品。
• 色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮，盡量不要食用。
• 蝦背上的蝦線應挑去不吃。
• 蝦為發(fā)物，染有宿疾者不宜食用，如正值上火之時不宜食蝦。
• 少數(shù)老年人，尤其是過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎等患者不宜吃蝦。

食用紅燒大蝦時需注意這些禁忌情況，以保障身體健康。