自制黑椒牛排，如果不喜歡在超市里買(mǎi)那種已經(jīng)腌制好的，但是不知道是否新鮮的話(huà)，可以選擇自己腌制牛排哦！那么黑椒牛排怎么腌制呢？需要什么材料和多長(zhǎng)時(shí)間？下面媽網(wǎng)小編會(huì)為大家一一介紹，教你腌制出美味的黑椒牛排。

黑椒牛排腌制的材料：黑胡椒（最好是黑胡椒顆粒研磨成小碎末或者是粉狀），香草（羅勒葉），食鹽適量，紅酒少量

黑椒牛排腌制的方法：

1、買(mǎi)來(lái)的牛排先用松肉錘拍松，如果沒(méi)有的話(huà)就可以用厚的菜刀背拍松牛排。

2、然后加入少量的紅酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒，均勻撒入香草和食鹽，但是注意不要放太多食鹽了，避免太咸遮蓋了牛肉本來(lái)的鮮味。另外，如果想牛肉更加鮮甜一點(diǎn)，可以稍微加入一些雞精。

3、想要在吃牛排的時(shí)候感受到更濃的牛肉本身的鮮味， 大家不妨在研制牛肉時(shí)， 加入一些切得細(xì)細(xì)的姜絲， 因?yàn)榻z具有將牛肉本身的味道吸出來(lái)的功效。

黑椒牛排腌制的時(shí)間：

黑椒牛排腌制的時(shí)間要多久呢？如果希望牛肉能夠入味一點(diǎn)，最好就是腌制一晚上，或者32小時(shí)，這樣才能讓腌料徹底使牛排入味。