餛飩面的營養價值與功效解析

餛飩面是粵菜中的經典面食之一，以其獨特的風味和豐富的營養價值深受廣東人，特別是廣州人的喜愛。這道美食不僅口感細膩，還富含多種對人體有益的營養成分，是日常飲食中不可多得的佳品。

餛飩面的主要成分及其營養價值

餛飩面由餛飩和面條組成，其主要原料包括面粉、豬肉、鮮蝦、雞蛋和韭黃等。這些食材各自具有獨特的營養價值，具體如下：

1. 面粉

• 富含蛋白質、碳水化合物、維生素和多種礦物質（如磷、鐵、鈣、鉀、鎂等）。
• 具有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

2. 豬肉

• 含有優質蛋白質和人體必需的脂肪酸，能夠改善缺鐵性貧血。
• 具有補腎養血、滋陰潤燥的作用。

3. 鮮蝦

• 富含蛋白質、脂肪及多種維生素，是優質的海鮮蛋白來源。

4. 雞蛋

• 含有優質蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、鉀等礦物質。
• 蛋白質有助于修復肝臟組織損傷。
• 富含DHA、卵磷脂和卵黃素，有助于神經系統和身體發育。
• 含有豐富的維生素B和其他微量元素，能夠分解和氧化人體內的致癌物質，具有一定的防癌功效。

5. 韭黃

• 被稱為“洗腸草”，含有大量維生素和粗纖維。
• 有助于清理消化道中的雜質（如頭發、沙礫等），并通過排便排出體外。

餛飩面的健康功效

餛飩面不僅是一道美味的面食，更是一道營養豐富的健康食品。它的主要食材均具有多種對人體有益的功效，能夠滿足人體日常所需的多種營養成分。無論是作為主食還是點心，餛飩面都是一種值得推薦的選擇。

結論

餛飩面看似普通，卻蘊含著豐富的營養價值和多種健康功效，是兼具美味與健康的粵菜代表之一。

參考來源

• 百度百科 - 餛飩面
• Healthline - Nutrition