枇杷膏的做法
枇杷膏的制作方法及詳細(xì)步驟
枇杷膏是一種常見的中藥膏方，主要用于緩解咳嗽、潤(rùn)肺止咳等癥狀。其制作過程分為七個(gè)主要步驟，以下是詳細(xì)的制作方法和相關(guān)注意事項(xiàng)。
1. 配方準(zhǔn)備
方法：將飲片、細(xì)料和輔料按照配方要求分裝好，送入加工區(qū)。
枇杷膏屬于內(nèi)服膏方的一種，分為兩種類型：
- 現(xiàn)成膏方藥：如治療咳嗽的“枇杷膏”、治療痛經(jīng)的“益母膏”、治療體虛的“十全大補(bǔ)膏”等。這類膏方藥物組成簡(jiǎn)單，作用單一。
- 定制膏方：根據(jù)患者體質(zhì)和疾病，由醫(yī)生全面診斷后開具的膏方。通常需先服用湯劑確認(rèn)效果，再將處方用量放大10-15倍，制成一次膏方劑量。
2. 浸藥
方法：將飲片放入專用容器中，加入適量冷水，浸泡2小時(shí)。
藥物需充分浸泡，以便有效成分更容易被煎出。容器以砂鍋為最佳，也可用銅鍋或搪瓷鍋，但避免使用鐵鍋以免化學(xué)反應(yīng)。水量需高出藥面15厘米，浸泡時(shí)間約2小時(shí)。
3. 提取藥液
方法：將浸透的飲片放入紫銅藥鍋中，煮沸2小時(shí)取出藥汁，再加水煎煮1小時(shí)，合并兩次藥液。藥渣壓出藥汁并入藥液，靜置沉淀6小時(shí)。
煎藥時(shí)需先用大火煮沸，再用小火保持微沸，及時(shí)攪拌并去除浮沫。藥液過濾后需靜置沉淀，減少雜質(zhì)。
4. 濃縮藥液
方法：將藥液過濾后置于紫銅藥鍋中，加入另煎的細(xì)料藥液，加熱至沸，撇去浮沫。
藥液需小火煎煮濃縮，不斷攪拌以防焦化，直至形成稠膏狀。貴重藥材如人參、冬蟲夏草等應(yīng)另煎濃汁或研粉后加入，以免浪費(fèi)。
5. 收膏
方法：在濃縮藥液中加入膠類（如阿膠）、黃酒和糖類，不斷攪拌至膠塊完全溶化。藥液過濾后繼續(xù)加熱攪拌，直至藥汁滴下呈線狀或柱狀，再加入貴重細(xì)料攪拌成膏滋。
收膏時(shí)需根據(jù)患者需求選擇適當(dāng)?shù)哪z類和糖類。例如，陰血虛弱者可選用驢皮膠，陽(yáng)氣虛弱者可選用鹿角膠，糖尿病患者則應(yīng)避免使用糖類。
6. 分裝
方法：趁熱將膏滋快速倒入清洗、消毒過的專用容器中（如瓦罐或玻璃瓶），或使用自動(dòng)分裝機(jī)分裝（每袋20g，一料約60袋）。
分裝需迅速完成，以免膏滋冷卻后凝結(jié)，影響分裝效果。
7. 涼膏及保存
方法：將膏方放置于凈化環(huán)境中冷卻備用。
膏方存放時(shí)需避免高溫和陽(yáng)光直射，建議放置在陰涼干燥處或冰箱中。存放容器以瓷罐為宜，避免使用金屬容器以免化學(xué)反應(yīng)。一料膏方通常可服用4-8周。
結(jié)論
枇杷膏的制作過程雖然繁瑣，但每一步都至關(guān)重要，確保了藥效的充分發(fā)揮和產(chǎn)品的高質(zhì)量。