芒果的創意吃法大集合

芒果上市時節，是吃貨們的狂歡時刻。除了直接剝皮吃，還能做成各種點心飲料。以下為芒果控們介紹幾種芒果的創意吃法。

1、芒果銀耳枸子糖水

功效

此糖水對滋陰養顏有顯著功效，還可清熱潤肺、止咳生津、助脾益氣補腎。

基本材料

• 銀耳約30克
• 芒果約350克
• 冰糖約150克
• 枸子約5克

做法

1. 將銀耳、枸子用清水浸透，剪去銀耳較硬的蒂部，芒果去皮后切粒。
2. 適量清水燒煮至滾，放入銀耳、枸子，慢火煮約20分鐘。
3. 水再次滾開時，加入芒果和冰糖，煮至糖溶解即可飲用。

2、芒果西米撈

主料

• 西米6兩（約240克）
• 砂糖4兩（約160克）
• 涼開水3/2杯
• 芒果2個
• 鮮雜果適量

做法

1. 西米洗凈，用清水浸約2小時，用小篩盛起，晾干水分，再放入滾水中煮至浮起呈透明狀，撈起沖凍水，晾干水分備用。
2. 將芒果去皮及核，取半個芒果肉斜切片（或切丁），余下的芒果肉與凍滾水、砂糖放攪拌器內攪成芒果汁。
3. 將煮熟的西米與芒果汁及鮮雜果撈勻，分盛于碗中，面上鋪芒果片及其他水果，雪凍后即可進食。

備注

西米預先需用凍水浸透，待水滾之后才可放入西米，并用慢火煮熟。

3、芒果冰

材料

• 芒果2個
• 刨冰一碗
• 果糖半杯

制作方法

1. 芒果洗凈、去皮，片下果肉并切丁，先放在深碗內，拌入果糖攪勻。
2. 刨冰放盤內，放上芒果即成。

備注

• 消除果肉后的芒果核可用鐵湯匙再刮出果汁，一同拌在芒果丁內，既不浪費又可增加芒果丁的粘稠度。
• 有的芒果較甜，果糖可少加，果肉酸的可多加，或按各人對酸味的接受程度決定果糖加入的多少。
• 大芒果果肉較厚，但小芒果較香，需要多準備幾個才夠。

綜上所述，芒果有多種美味的創意吃法，能滿足不同人的口味需求，大家可以根據自己的喜好嘗試制作。

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