大蝦的功效與作用
大蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效解析
大蝦作為一種常見(jiàn)的水產(chǎn)品，不僅蛋白質(zhì)含量高、熱量低，而且對(duì)人體健康有諸多益處。由于其產(chǎn)量較高，消費(fèi)者可以輕松購(gòu)買(mǎi)到。本文將詳細(xì)解析大蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其對(duì)人體的功效與作用。
大蝦的營(yíng)養(yǎng)成分
根據(jù)每100克對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)成分分析，其含有以下主要營(yíng)養(yǎng)素：
| 營(yíng)養(yǎng)素 | 含量 |
|---|---|
| 蛋白質(zhì) | 18.60克 |
| 脂肪 | 0.80克 |
| 碳水化合物 | 2.80克 |
| 維生素A | 15.00微克 |
| 維生素E | 0.62毫克 |
| 鈣 | 62.00毫克 |
| 磷 | 228.00毫克 |
| 鉀 | 215.00毫克 |
| 鈉 | 165.20毫克 |
| 鎂 | 43.00毫克 |
| 鐵 | 1.50毫克 |
| 鋅 | 2.38毫克 |
| 硒 | 33.72微克 |
| 銅 | 0.34毫克 |
| 錳 | 0.12毫克 |
| 水分 | 77克 |
| 熱量 | 90千卡 |
大蝦的主要功效與作用
易消化、適合體虛者：大蝦肉質(zhì)松軟，易于消化，是身體虛弱或病后需要調(diào)養(yǎng)人群的優(yōu)質(zhì)食物。
保護(hù)心血管系統(tǒng)：大蝦富含鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用。它能降低血液中膽固醇的含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化，并擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有助于降低高血壓和預(yù)防心肌梗死。
促進(jìn)骨骼健康：大蝦含有豐富的磷和鈣，尤其對(duì)兒童和孕婦的骨骼發(fā)育及健康有顯著益處。
緩解時(shí)差癥：日本大阪大學(xué)的研究表明，大蝦體內(nèi)的蝦青素能夠幫助緩解因時(shí)差反應(yīng)引起的“時(shí)差癥”。
藥用價(jià)值：大蝦具有補(bǔ)氣健胃、壯陽(yáng)補(bǔ)精的功能，可用于神經(jīng)衰弱、腎虛陽(yáng)痿、脾胃虛弱及瘡口不愈等癥狀的輔助治療。
適宜人群與食用建議
大蝦適合大多數(shù)人群食用，尤其是體虛者、孕婦、兒童及心血管疾病患者。但對(duì)于對(duì)海鮮過(guò)敏的人群，應(yīng)避免食用。此外，大蝦的烹飪方式多樣，可清蒸、紅燒或煮湯，盡量避免過(guò)度油炸以保持其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
結(jié)論
大蝦不僅是一種美味佳肴，更是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的健康食品，其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多種功效使其成為日常飲食中的優(yōu)質(zhì)選擇。
參考文獻(xiàn)
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)：《中國(guó)居民膳食指南（2022版）》
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