鯽魚(yú)冬瓜湯味道鮮美，魚(yú)肉細(xì)嫩，受到人們的廣泛喜愛(ài)，已經(jīng)成為一道家常魚(yú)湯。鯽魚(yú)冬瓜湯有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，具有豐富的膠原蛋白和各種有益的物質(zhì)，易消化，其制作的過(guò)程也不是特別的復(fù)雜，愛(ài)動(dòng)手的你一塊來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

做法一

用料：食鹽、料酒、雞精、調(diào)和油、鯽魚(yú)、冬瓜

做法步驟：

將鯽魚(yú)洗干凈控干水份，枸杞洗凈、冬瓜、芹菜切好備用，然后鍋內(nèi)油燒熱后加入鯽魚(yú)煎炒，待鯽魚(yú)煎至兩面金黃時(shí)，加適量清水煮沸，十分鐘后加入冬瓜煮，15分鐘后加入芹菜和枸杞煮沸，最后加入料酒調(diào)味即可，一盤(pán)香噴噴的鯽魚(yú)冬瓜湯就做成了。

做法二

用料：用料冬瓜500克，鯽魚(yú)400克，大蒜、生姜、精鹽、味精、香油、花生油各適量

做法步驟：

1、鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈。冬瓜刮去外皮，去瓤洗凈，切成片。大蒜、生姜去皮洗凈，切成絲

2、鍋置火上，放入花生油燒熱，放入鯽魚(yú)，將兩面各煎一下，推至一邊，下蒜、姜絲爆鍋，加入適量清水燒沸，倒入冬瓜片，煮至魚(yú)熟爛，加入精鹽、味精、香油調(diào)味即成