培根手抓餅的做法
培根手抓餅的制作方法：滿足肉食愛好者的味蕾
如果你被貼上了“肉食動物”的標簽，覺得普通手抓餅味道清淡，缺少肉香的點綴，那么培根手抓餅一定會是你的心頭好。這道美食將酥軟的手抓餅與香氣四溢的培根完美結合，滿足你對肉類的所有期待。以下是詳細的制作方法和步驟，讓你在家也能輕松復刻這道美味。
所需材料
- 中筋面粉：240克
- 豬油或色拉油：6大匙
- 雞蛋：2個
- 火腿：2片
- 培根：2片
- 生菜：2片
- 番茄醬：20克
- 色拉醬：20克
- 香辣醬：20克
制作步驟
1. 制作手抓餅面團
將中筋面粉倒入容器中，逐漸加入溫水并攪拌，直至形成雪花狀的面絮。然后用手揉成光滑的面團。將面團用保鮮膜包好，靜置30分鐘以松弛面筋。
2. 分割與搟制面皮
將松弛好的面團分成每個約125克的小份。將每份面團搟成薄薄的方形面皮，并在表面刷上一層薄油。
3. 折疊與整形
將面皮像折扇子一樣折疊成一條長條，然后將長條卷成螺旋狀的圓形。靜置10分鐘后，將面團按扁備用。
4. 煎制手抓餅
在平底鍋中加入少量油，小火加熱后放入面團。用中火煎制，同時用鏟子輕輕拍打餅面，使其蓬松。一面煎至金黃色后翻面，繼續煎另一面。根據餅的厚度調整火力。
5. 煎制配料
利用煎餅時溢出的油，直接將火腿片和培根片放入鍋中煎制，直至兩面金黃并散發香味后取出。接著用剩余的油小火煎熟雞蛋。
6. 組裝手抓餅
將洗凈的生菜、煎好的火腿片、培根片、雞蛋依次放在手抓餅上。根據個人口味涂抹番茄醬、色拉醬或香辣醬等調味料。最后將手抓餅對折，即可享用。
小貼士
- 面團靜置時間越長，餅的口感越酥軟。
- 煎餅時火力需適中，避免外焦內生。
- 醬料可根據個人口味調整，推薦加入少許辣醬以提升風味。
結論
培根手抓餅是一道簡單又美味的家常小吃，其豐富的口感和濃郁的肉香一定會讓你愛不釋手，快動手試試吧！
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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