蝦皮的營養(yǎng)價值與健康功效

蝦皮是一種營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，因其高鈣含量而被譽為“鈣的倉庫”。它不僅價格實惠，還是一種理想的補鈣食品。根據(jù)相關(guān)文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等多種功效，適合廣泛人群食用。

蝦皮的營養(yǎng)成分

• 高鈣含量：蝦皮的鈣含量在各種動植物食品中名列前茅，特別適合老年人和兒童食用，有助于骨骼健康。
• 微量元素硒：蝦皮富含硒元素，具有抗氧化作用，可幫助預(yù)防癌癥。

蝦皮的健康功效

• 增強免疫力：蝦皮中的營養(yǎng)成分能夠提高人體免疫力，幫助抵御疾病。
• 促進乳汁分泌：對哺乳期女性有通乳作用。
• 緩解神經(jīng)衰弱：蝦皮中的營養(yǎng)成分有助于改善神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)衰弱癥狀。
• 病后恢復(fù)：蝦皮是病后恢復(fù)期的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)補充食品。
• 預(yù)防動脈硬化：蝦皮中的成分有助于降低血脂，預(yù)防動脈硬化。
• 緩解時差癥：經(jīng)常食用蝦皮可幫助緩解因時差引起的不適。

蝦皮的分類與特點

根據(jù)《本草綱目拾遺》的記載，蝦皮因產(chǎn)地和環(huán)境的不同，其外觀和風(fēng)味也有所差異：

• 淡水蝦：色青，殼較厚，氣味腥。
• 咸水蝦：色白，殼薄，肉質(zhì)飽滿，氣味清香，味道鮮美。
• 溪澗蝦：殼厚，氣味較腥。
• 湖澤蝦：殼薄，肉質(zhì)飽滿，氣味不腥，味道較佳。
• 海中蝦：色白，肉質(zhì)較粗。

總結(jié)

蝦皮是一種營養(yǎng)價值高、用途廣泛的食品，不僅可以補充鈣質(zhì)，還能增強免疫力、促進健康，是日常飲食中不可多得的優(yōu)質(zhì)食材。

參考文獻

• 《本草綱目拾遺》
• 中國營養(yǎng)學(xué)會官方網(wǎng)站：https://www.cnsoc.org