寶寶營養早餐食譜大全：健康與美味兼得

為已經開始添加輔食的寶寶準備早餐，媽媽們需要兼顧營養、美味和易消化的特點，同時確保谷物、乳制品、蛋類、肉類、蔬菜和水果這六大類食物的均衡搭配。以下是幾款常見且易于制作的寶寶營養早餐食譜，供媽媽們參考。

營養早餐一：蝦仁蛋餃 + 菠菜豆腐湯

原料準備

• 蝦仁：20g
• 雞蛋：1個
• 菠菜：25g
• 豆腐：50g
• 豬瘦肉餡：5g
• 蒜苗、淀粉、姜、蔥：適量

制作步驟

蝦仁蛋餃：

1. 前一天晚上，將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，腌制備用。
2. 早上，將雞蛋打入適量干淀粉中，加水調成糊狀。
3. 平底鍋加少量植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，用文火攤成小蛋餅。
4. 將腌制好的蝦仁餡包入蛋餅中，放入蒸鍋蒸8分鐘即可。

菠菜豆腐湯：

1. 豆腐洗凈切丁，放入沸水中煮1分鐘。
2. 加入洗凈的菠菜，關火后點少量精鹽和芝麻油即可。

營養早餐二：雞肉青菜粥

原料準備

• 雞胸脯碎肉：50g
• 粳米：15g
• 綠葉青菜：15g

制作步驟

1. 粳米煮成粥備用。
2. 雞胸脯肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，將肉泥煸炒至熟。
3. 將炒熟的雞肉放入粳米粥中煮開，出鍋前加少量精鹽，撒入青菜末即可。

營養早餐三：蔬菜牛肉粥

原料準備

• 牛肉：40g
• 米飯：1/4碗
• 菠菜：1棵
• 肉湯：1/2杯
• 土豆、胡蘿卜、洋蔥：各1/5個
• 鹽：少量

制作步驟

1. 將牛肉精肉磨碎。
2. 菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。
3. 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調味。

營養早餐四：豆腐粥

原料準備

• 米飯：1/6碗
• 肉湯：1/2杯
• 豆腐：1/10塊

制作步驟

1. 將豆腐切成小塊。
2. 將米飯、肉湯和豆腐加水放在鍋中同煮。
3. 煮至粘稠時加入適量鹽調味。

營養早餐五：雞蛋粥

原料準備

• 雞蛋：1/2個
• 胡蘿卜：1/5個
• 菠菜：1棵
• 米飯：1/4碗
• 肉湯：1/2杯

制作步驟

1. 胡蘿卜和菠菜燉熟后切碎。
2. 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
3. 煮開后放入搗好的蛋糊并攪拌，加鹽調味。

營養早餐六：雞蛋蒸糕

原料準備

• 雞蛋：1個
• 胡蘿卜：1/5個
• 菠菜：1棵
• 洋蔥：1/5個
• 鹽：適量

制作步驟

1. 將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開水焯一下，然后切碎。
2. 將雞蛋打勻后加入少量冷開水，混合蔬菜后上鍋蒸熟。

結論

通過科學搭配和合理制作，這些寶寶早餐食譜不僅能滿足寶寶的營養需求，還能培養寶寶的健康飲食習慣。

參考來源

• 世界衛生組織營養指南
• 聯合國兒童基金會營養建議