烹飪美食，需要用到煤氣灶。通常，好用的煤氣灶，很多人都會購買。但市面上一些新出現(xiàn)的煤氣灶并不一定實用，選購時要留一個心眼，千萬別被忽悠了。比如選購節(jié)能煤氣灶，要分清是真節(jié)能還是偽節(jié)能？

煤氣灶想要實現(xiàn)節(jié)能，必須充分利用燃燒時釋放的熱量，盡量減少熱量的過度流失，從而達到提高熱效率的目的。在選購時，很多人都會看到一些煤氣灶的標牌旁貼有“節(jié)能”等標簽。有的銷售人員會著重推這一賣點，聲稱這種煤氣灶熱效率高達68.5%，相比普通灶具，提高了37%。但根據(jù)國家燃氣用具質(zhì)量監(jiān)督檢測中心的檢驗結(jié)果顯示，我國煤氣灶熱效率普遍在55%左右，熱效率超過60%的煤氣灶不到1%。所以，不能盲目盡信銷售人員的話語，應自行作判斷。

據(jù)專家表示，煤氣灶的熱效率能提高10%，已經(jīng)很困難，必須技術(shù)創(chuàng)新，若提高到70%左右，只能在理想的實驗條件下才能實現(xiàn)。所以，在實際使用時，都會發(fā)現(xiàn)這種煤氣灶熱效率降低。所以，也不要過分期待，應從實際情況考慮，購買適合自身的煤氣灶。另外，需要提醒一下大家的是，熱效率指“熱效率”是指煤氣灶將燃氣轉(zhuǎn)化為可用熱量的能力，而這一能力往往與“火力”是矛盾的。為提高“熱效率”，很可能會犧牲了火力。