用電烤箱做蛋糕的注意事項

在制作蛋糕時，了解一些關鍵注意事項至關重要，否則可能做出口感不佳的蛋糕，導致制作失敗。以下是用電烤箱做蛋糕的具體注意事項：

1. 預熱操作：先不將裝有蛋糕的烤盤放入烤箱，插上電源插頭，把轉換開關擰到“面底火”，讓上下兩個加熱元件同時工作，使箱內溫度快速升高。達到一定溫度后斷電，再放入烤盤，這樣做出的蛋糕會呈現焦黃的色澤，口感也會有所不同。
2. 烤制觀察與調整：烤制過程中要通過觀察了解蛋糕情況，適時轉換烤盤方向，確保各部分烘烤均勻。通常烤箱靠近門的地方火力較弱，可用柄叉調整烤盤方向。
3. 用具清潔：每次烤制蛋糕前，需將用具清洗干凈，防止污垢殘留污染蛋糕。若覺得烤制前清洗麻煩，也可在烤制后清洗，加材料前簡單沖洗一下。
4. 安全用電：為防止短路事故，切勿在通電情況下讓水淋濕電烤箱，尤其是重要的電器元件。
5. 烤制時間調整：蛋糕烤熟后，可嘗一下味道。若味道欠佳，可根據情況適當延長加熱時間，但要注意避免烤焦。

遵循這些注意事項，能幫助我們用電烤箱做出美味的蛋糕。