電烤箱烤羊肉串的選擇與特點

電烤箱作為家居常用電器，主要通過電熱元件發(fā)出的輻射熱來烤制食物。按食物烘烤方式，可分為以下類型：

• 按控制方式分：普通型和自動調(diào)溫型。普通型電烤箱結(jié)構(gòu)簡單、操作方便，可用于烤制羊肉串。自動調(diào)溫型則具備自動控制功能，裝有溫度自動調(diào)節(jié)器和定時器，能更精準地控制烤制過程。
• 按食物放置方式分：固定式和旋轉(zhuǎn)式。旋轉(zhuǎn)式電烤箱除上下裝有加熱器外，還設有微型電動機帶動羊肉串轉(zhuǎn)動，使羊肉串受熱均勻，烤制效果更佳。而單一加熱器的電烤箱烤出的羊肉串可能風味不足。

在加熱方式方面，管狀加熱式或者石英玻璃加熱管式的電烤箱加熱效果好、熱效率高，烤出的羊肉串與外面小攤販賣的更為相似且更健康。

結(jié)論：選對電烤箱對烤出美味的羊肉串十分重要。

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