自制羊肉串指南

羊肉串作為極具特色的風味小吃，在新疆地區(qū)極為常見，但在廣東一些偏遠小鎮(zhèn)卻難覓蹤跡。通常只有在大城市里，才能找到售賣羊肉串的店家。若每次想吃都要長途奔波去購買，著實麻煩。不過，若家中配備烤箱，便可自己動手制作美味的羊肉串。

原料準備

• 羊肉：其鮮嫩多汁，營養(yǎng)價值頗高，是滋補身體的佳品。尤其適合體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虛的人群食用。制作時應精選瘦肉或肥瘦相間的羊肉，并剔凈筋膜，因為帶筋的羊肉口感較差，難以咀嚼。
• 孜然粉：這是制作正宗烤羊肉串必不可少的配料。最好選用新疆產(chǎn)的孜然粉，其形態(tài)類似大茴香，帶有獨特的芳香味道。若不用這種孜然粉，做出的羊肉串口感與普通肉串無異。
• 鹽：用于調(diào)味。

綜上所述，自己在家用烤箱制作羊肉串既方便又美味，準備好合適的原料，就能輕松享受這一美食。

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