電壓力鍋是家居常用電器，使用它來(lái)做蛋糕，一定要掌握要領(lǐng)，不然，做出來(lái)的蛋糕既不好吃還有可能弄壞鍋。那怎樣用電壓力鍋?zhàn)龅案獠艑?duì)呢？以下是電壓力鍋?zhàn)龅案獾囊恍┮c(diǎn)：

1、選對(duì)制作蛋糕的面粉，必須是普通面粉或低筋面粉，不能是高筋面粉，否則做出來(lái)的蛋糕不能成型，變成大面餅。

2、手上不能沾水，碗瓢盆也不能沾水，否則很容易讓蛋糕發(fā)不起來(lái)，這是做蛋糕時(shí)要注意的。

3、在攪拌面糊時(shí)，記得把面糊攪拌均勻，不能有顆粒物，否則做出來(lái)的蛋糕表面不均勻，有凹凸處。

4、千萬(wàn)不要放壓力閥，因?yàn)閴毫﹂y會(huì)使鍋內(nèi)的壓力增大，阻止蛋糕蓬發(fā)，這是必須注意的。