電壓力鍋燉雞食譜：簡單易學的三種美味做法

電壓力鍋不僅方便快捷，還能鎖住食材的鮮美與營養，是現代廚房的得力助手。以下為您整理了三種使用電壓力鍋燉雞的詳細食譜，掌握這些技巧，您也能輕松做出美味的燉雞料理。

1. 香菇燉雞

材料準備

• 雞肉：500克
• 香菇：50克（提前泡發）
• 紅辣椒：15克（切圈）
• 蔥段：10克
• 大蒜：10克
• 調料：食用油、糖、料酒、醬油、淀粉、香油、鹽（各適量）

制作步驟

1. 將雞肉清洗干凈，切塊后加入醬油、淀粉、鹽、料酒腌制15分鐘。
2. 將紅辣椒去蒂，香菇提前泡發備用。
3. 電壓力鍋預熱后，加入食用油，放入雞塊和蒜，翻炒10分鐘。
4. 加入香菇、辣椒圈、蔥段及適量清水，蓋上鍋蓋，選擇“燉煮”模式。
5. 待程序完成后，出鍋即可享用。

小貼士

香菇的香味能很好地提升雞肉的鮮美，建議選用干香菇泡發后使用，風味更佳。

2. 蔥白燉雞

材料準備

• 雞肉：600克
• 蔥白：50克
• 調料：鹽、雞精、醬油、干辣椒末、姜片、大蒜、食用油、香油（各適量）
• 黃瓜片：適量（裝飾用）

制作步驟

1. 將雞肉宰殺清洗干凈，切塊備用。
2. 電壓力鍋中加入適量食用油，放入姜片、大蒜、干辣椒末爆香。
3. 加入雞塊翻炒片刻，倒入適量開水，選擇“燉煮”模式，煮約20分鐘。
4. 程序結束后，加入鹽、雞精、香油調味，攪拌均勻。
5. 裝盤后擺上黃瓜片裝飾，即可上桌。

小貼士

蔥白的清香與雞肉的鮮嫩相得益彰，適合喜歡清淡口味的朋友。

3. 栗子燉雞

材料準備

• 雞肉：500克
• 板栗：150克（去殼）
• 蔥：5克
• 姜：5克（去皮切片）
• 調料：食用油15毫升、鹽5克、雞精3克、料酒10毫升、醬油10毫升、上湯350毫升

制作步驟

1. 板栗去殼備用，雞肉清洗干凈切塊。
2. 電壓力鍋中加入食用油，放入姜片爆香，加入雞塊翻炒均勻。
3. 倒入料酒、醬油調味，加入板栗、上湯及適量清水。
4. 選擇“燉煮”模式，燉煮15-30分鐘，視雞肉大小調整時間。
5. 程序結束后，加入鹽、雞精調味，攪拌均勻后即可享用。

小貼士

板栗燉雞是一道經典菜肴，板栗的甜糯口感與雞肉的鮮嫩完美結合，適合秋冬季節享用。

總結

以上三種電壓力鍋燉雞食譜，操作簡單，營養豐富，適合家庭日常烹飪。無論是香菇的鮮香、蔥白的清新，還是板栗的甜糯，都能為您的餐桌增添一份美味。

參考來源

• 下廚房
• 美食杰
• 豆果美食