電壓力鍋食譜：輕松制作三道營養美味的魚類燉菜

電壓力鍋是一種方便快捷的廚房工具，不僅可以節省烹飪時間，還能保留食材的營養和原汁原味。以下為您推薦三款使用電壓力鍋制作的魚類燉菜食譜，簡單易學，適合家庭日常烹飪。

1. 鯽魚燉豆腐

材料準備：

• 鯽魚：500克
• 豆腐：250克
• 料酒：10毫升
• 鹽：6克
• 雞精：3克
• 蔥、姜、蒜：各少許

制作步驟：

1. 將鯽魚清洗干凈，在魚身兩面用刀各劃三刀，撒上鹽抹勻腌制。
2. 蔥、姜、蒜切末，豆腐切塊備用。
3. 熱鍋加油，將鯽魚煎至兩面呈淺黃色后取出備用。
4. 電壓力鍋內加入少量油，放入蔥、姜、蒜炒香，再加入鯽魚和豆腐。
5. 加入適量清水，選擇燉煮模式，設定時間為15分鐘。
6. 出鍋后撒上香菜點綴，即可享用。

小貼士：豆腐可以選擇嫩豆腐或老豆腐，根據個人口感喜好調整。

2. 紅棗燉黑魚

材料準備：

• 黑魚：600克
• 紅棗：50克
• 山藥：50克
• 姜：10克
• 食用油：20毫升
• 鹽：6克

制作步驟：

1. 黑魚宰殺后清洗干凈，切成適當大小的塊。
2. 紅棗和山藥清洗干凈，山藥切片備用。
3. 電壓力鍋內加入少量油，將黑魚煎至表面微黃。
4. 加入紅棗、山藥和姜片，倒入適量清水。
5. 選擇燉煮模式，設定時間為15分鐘。
6. 燉煮完成后，加鹽調味即可食用。

營養提示：紅棗和山藥具有補氣養血的功效，與黑魚搭配，滋補效果更佳。

3. 燉黃鱔

材料準備：

• 黃鱔：1000克
• 肉清湯：550毫升
• 豬五花肉：70克
• 料酒：適量
• 香油：適量
• 糖：適量
• 蔥白、姜：各適量
• 鹽：適量

制作步驟：

1. 黃鱔宰殺后切段，清洗干凈。
2. 豬五花肉切片，蔥白切段，姜切片備用。
3. 電壓力鍋內加入少量油，放入蔥白和姜片炒香。
4. 加入黃鱔和五花肉，翻炒均勻后倒入料酒和肉清湯。
5. 選擇燉煮模式，設定時間為30分鐘。
6. 燉煮完成后，淋上香油，調入適量糖和鹽，即可上桌。

健康建議：黃鱔富含優質蛋白質，適合體虛或術后恢復的人群食用。

結論

電壓力鍋不僅操作簡單，還能鎖住食材的營養，是制作魚類燉菜的理想選擇。以上三款食譜營養豐富，口感鮮美，值得一試！

參考來源：

• Healthline: Fish Health Benefits
• Medical News Today: Nutritional Benefits of Fish