電壓力鍋內膽選購指南

電壓力鍋特點及選購要點

電壓力鍋結合了壓力鍋與電飯鍋的功能，增加了高壓高溫功能，還配備過壓、過流和高溫保護裝置，使用安全性較高。選購時，除安全性外，內膽的選擇也很關鍵，好的內膽盛裝食物方便且不易損壞。

常見內膽類型及特點

• 不銹鋼內膽：傳熱均勻，煮飯不易糊底，但煮粥容易糊底。使用一段時間后底部會出現小劃痕。它是最安全耐用的內膽，基本符合國家健康衛生要求。選擇時，鍋底材質為鋁合金的質量更佳。
• 陶晶內膽：質量僅次于不銹鋼內膽，是應用于電飯鍋制作的新技術。具有不粘、防刮、耐磨的特性，還有持久抑菌的功效。
• 黑晶內膽：強度高，易清洗，外觀黝黑光亮。表面硬度僅次于金剛石，經久耐用，不易損壞。

一鍋兩膽的必要性

有人會疑惑“一鍋兩膽是否有必要”，其實是有好處的。不同食物用不同內膽煮出來效果不同，例如不銹鋼內膽適合煮粥類食物，復合涂層內膽適合煮肉類食物。

綜上所述，在選購電壓力鍋內膽時，可根據自身需求綜合考慮內膽類型，若想兼顧不同食物的烹飪效果，一鍋兩膽是不錯的選擇。