夏天蜂蜜儲存問題解析

夏天蜂蜜儲存的必要性

夏天天氣炎熱，氣溫較高，蜂蜜若在家中擺放時未選對地方，很可能會變質(zhì)。蜂蜜是糖的過飽和溶液，富含各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，被人體吸收后能補(bǔ)充所需營養(yǎng)物質(zhì)，還有養(yǎng)顏功效，深受女性喜愛。但夏天蜂蜜存放久了易變味。

夏天蜂蜜能否放冰箱及注意事項(xiàng)

有人會選擇將蜂蜜放進(jìn)冰箱，冰箱有冷藏室和冷凍室。把蜂蜜放在冷藏室，適當(dāng)調(diào)高溫度，蜂蜜不會發(fā)生明顯變化；若溫度較低，蜂蜜會產(chǎn)生結(jié)晶，生成葡萄糖。其實(shí)這種結(jié)晶并不意味著蜂蜜變質(zhì)，只要稍微提高溫度，結(jié)晶就會減少。即便蜂蜜結(jié)晶，其營養(yǎng)成分未發(fā)生太大變化，若不介意味道更甜，仍可食用。所以看到蜂蜜結(jié)晶不必驚慌扔掉，以免造成浪費(fèi)。

夏天推薦放冰箱的原因

建議夏天把蜂蜜放在冰箱，因?yàn)槭覂?nèi)溫度過高，會破壞蜂蜜持有的香味和滋味，還會使蜂蜜的抑菌能力下降。

結(jié)論：夏天將蜂蜜放在冰箱儲存是較為合適的選擇，可避免高溫帶來的不良影響。