芝士面包的制作方法及注意事項

芝士面包是一種老少皆宜的美味點心，其制作過程簡單，成品在常溫下即可儲存。對于喜歡烘焙的人來說，如果家中有面包機，不妨嘗試自己動手制作。以下是詳細的制作流程和注意事項。

原料準備

制作芝士面包所需的原料如下：

• 面粉：200克
• 低筋面粉：50克
• 雞蛋液：48克
• 水：110克
• 黃油：20克
• 白糖：25克
• 鹽：2.5克
• 酵母：2.5克

制作步驟

1. 將面粉過篩后，加入低筋面粉和水，揉搓均勻。
2. 用打蛋器將雞蛋液打發，打發完成后與面粉混合，揉搓成光滑的面糊。
3. 將面糊倒入容器中，放入面包機進行發酵。
4. 等待面糊發酵至兩倍大，用手指輕輕按壓，如果不反彈，說明發酵完成。
5. 將發酵好的面糊分成10份，搟成長條狀，整形成橄欖形。
6. 在面團表面刷上蛋液，撒上芝士條和香菜末。
7. 將面團放入面包機中加熱，直至烤制完成。
8. 取出烤好的芝士面包，放涼后裝入保鮮袋中保存。

注意事項

• 揉面時需揉至出膜狀態，這樣制作出的面包口感更佳。
• 發酵后的面團非常松軟，需輕拿輕放，避免用力觸碰導致變形。
• 面團之間的距離至少要保持8厘米以上，以免烘烤時粘連。
• 烤好的面包需及時取出，放涼后再裝入保鮮袋保存，以保持最佳口感。

總結

芝士面包的制作過程簡單，只需按照步驟操作并注意細節，就能輕松制作出松軟美味的面包。

參考來源：Baking Mad