法式面包制作介紹

法式面包是法國(guó)特產(chǎn)的硬式面包，在世界上獨(dú)具特色。與多數(shù)軟面包不同，并非受大眾廣泛喜愛，但仍有部分人鐘情其口味，會(huì)日常購買食用。若家中有面包機(jī)，也能嘗試自制法式面包。

原料

• 高筋粉500克
• 細(xì)砂糖30克
• 鮮牛奶310克
• 發(fā)酵粉6克
• 鮮奶油60克
• 鹽3克

做法

1. 將新鮮牛奶倒入鍋中加熱1分鐘，冷卻后加入發(fā)酵粉攪拌均勻。
2. 把高筋粉、鹽、細(xì)砂糖混合，揉搓成面團(tuán)，加入牛奶，置于室溫下發(fā)酵至兩倍大。
3. 輕拍面團(tuán)排出空氣，待面團(tuán)松弛后，搟卷成長(zhǎng)條狀，包入餡料，從左向右卷起。
4. 放入面包機(jī)用高溫烘烤，面包制作完成后程序自動(dòng)停止，取出待涼即可食用。
5. 在發(fā)好的面包上劃幾刀，加入配料增添美味，建議當(dāng)天吃完，因面包吸水易變質(zhì)。

總之，掌握好原料和步驟，利用面包機(jī)就能自制出美味的法式面包。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：無（內(nèi)容為綜合常見法式面包制作知識(shí)）