用面包機制作美味蛋糕的多種選擇

面包機不僅可以用來制作面包，還可以用來制作各種美味的蛋糕。以下為幾種適合用面包機制作的蛋糕配方，詳細列出了所需的材料和比例，供大家參考與嘗試。

1. 草莓蛋糕

草莓蛋糕是一款經典的甜點，適合喜歡清新口感的人群。

• 蛋黃：75克
• 牛奶：25克
• 低筋面粉：50克
• 玉米淀粉：12.5克
• 香草粉：1.5克
• 蛋白：125克
• 砂糖：65克
• 塔塔粉：2.5克
• 椰蓉：10克

2. 奶香蛋糕

奶香蛋糕的香濃口感讓人回味無窮，適合喜歡濃郁甜味的朋友。

• 雞蛋：248克
• 綿白糖：100克
• 細鹽：1克
• 低筋面粉：113克
• 牛奶香草粉：1.5克
• 牛奶：50克
• 色拉油：38克
• 卡士達粉：50克
• 水：150克

3. 柔綿蛋糕

柔綿蛋糕質地細膩，入口即化，適合喜歡輕盈口感的人。

• 細鹽：1.3克
• 雞蛋：250克
• 綿白糖：133克
• 低筋面粉：117克
• 奶酪香草粉：4克
• 淡奶油：25克
• 牛奶：25克
• 液態酥油：40克

4. 咖啡核桃蛋糕

咖啡核桃蛋糕結合了咖啡的香氣和核桃的酥脆，是一款獨特的選擇。

• 奶油：25克
• 鮮奶油：30克
• 速溶咖啡：5克
• 全蛋：180克
• 蛋黃：20克
• 綿白糖：90克
• 低筋面粉：70克

5. 水果蛋糕

水果蛋糕清新可口，適合喜歡水果風味的甜點愛好者。

• 全蛋：3個
• 蛋黃：1個
• 綿白糖：90克
• 低筋面粉：70克
• 乳脂鮮奶油：20克
• 牛奶香草粉：3克

6. 海綿蛋糕

海綿蛋糕是最基礎的蛋糕之一，適合初學者嘗試。

• 雞蛋：170克
• 糖：80克
• 鹽：1.5克
• 低筋面粉：85克
• 香草粉：1.5克
• 奶粉：10克
• 牛奶：30克
• 色拉油：25克
• 打發鮮奶油：適量

結論

面包機不僅可以簡化面包制作過程，還可以用來制作各種美味的蛋糕。通過嘗試上述配方，您可以輕松在家中享受不同風味的蛋糕。

參考來源

烘焙技巧與配方參考