面包機制作乳沫蛋糕的方法

乳沫蛋糕是常見且具一定營養價值的美食，主要以蛋、砂糖、面粉為主要材料。像海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕通常都被歸為乳沫蛋糕。若你喜愛蛋糕，不妨嘗試用面包機自制。以下是詳細制作流程：

1. 分離蛋白和蛋黃：將雞蛋打碎，把蛋白和蛋黃分開。在蛋白中加入白糖，用打蛋器打發。可適當加熱，但要注意避免把雞蛋煮熟，否則無法制作蛋糕。
2. 打發蛋黃：蛋白打發后，開始打發蛋黃，方法與打發蛋白相同，需將蛋液打發到能在筷子上立起來的程度。
3. 混合材料：把低筋面粉過篩后加入蛋液中，充分攪拌。還可根據個人需求加入少許色拉油和牛奶。
4. 烘烤：將攪拌均勻的蛋糊倒入面包機內桶，蓋上蓋子，按烘烤程序進行烘烤。
5. 后續處理：蛋糕做好后，加入配料即可食用。記得將面包機內桶清洗干凈并放回面包機，以便下次使用。

按照上述步驟，就能用面包機輕松制作出美味的乳沫蛋糕。