蛋糕介紹及面包機制作配方

蛋糕是一種古老的西點，通常以雞蛋、牛奶、低筋面粉、白糖為原料，經過攪拌、調制、烘烤等工序制成。自傳入中國后，深受大眾喜愛，不少人還會選擇自制蛋糕。在自制蛋糕前，掌握合適的配方是關鍵。以下是幾種常見面包機做蛋糕的配方：

• 普通蛋糕：低筋面粉120g、糖45g、塔塔粉2g、泡達粉2g、食用油75 - 90ML、雞蛋四只。
• 心形蛋糕：低筋面粉300g、白糖200g、蛋糕油10g、鮮奶油300g、果醬250g、鮮水果適量。
• 果醬蛋糕：低筋面粉300g、雞蛋500g、白糖200g、蛋糕油10g、植物鮮奶油300g、果醬200g、巧克力和鮮水果各適量。
• 巧克力蛋糕：低筋面粉300g、雞蛋500g、白糖200g、蛋糕油10g、植物鮮奶油300g、果醬200g、巧克力粉、鮮水果各適量。
• 虎皮蛋糕：蛋黃液600g、白糖150g、鹽5g、小麥淀粉200g。

掌握這些蛋糕配方，有助于在家中用面包機制作出美味的蛋糕。