面包機不僅可以用來制作面包，還可以用來制作蛋糕，操作簡單且方便。以下是使用面包機制作蛋糕的詳細步驟，適合蛋糕愛好者參考。

在開始制作蛋糕之前，需要進行一些基礎的準備工作：

• 清洗內桶：將面包機的內桶取出，用清水清洗干凈，并確保沒有殘留物。
• 準備原料：購買制作蛋糕所需的原料，包括低筋面粉、牛奶、雞蛋、白糖等。

按照以下步驟操作，即可完成蛋糕的制作：

1. 分離蛋白和蛋黃：將雞蛋打碎，用碗分別裝蛋白和蛋黃。
2. 打發蛋白：用打蛋器將蛋白打發至出現氣泡，分次加入白糖或者少量檸檬汁，繼續打發至硬性發泡（蛋白能在筷子上立住）。
3. 混合面粉和蛋黃：將低筋面粉過篩后，與蛋黃混合，攪拌均勻。
4. 合并蛋白與蛋黃糊：將打發好的蛋白分次加入蛋黃糊中，采用上下翻拌的方式攪拌，避免消泡。
5. 倒入內桶：將混合好的蛋糕糊倒入面包機內桶，輕輕震動兩下，排除氣泡。
6. 啟動面包機：蓋上面包機蓋子，選擇烘烤功能，啟動機器，等待烘烤完成。
7. 裝飾蛋糕：烘烤完成后，將蛋糕取出，放置在案板上冷卻。根據個人喜好，可以添加奶油和水果進行裝飾。

• 確保蛋白打發到位，否則蛋糕可能無法蓬松。
• 混合蛋白和蛋黃糊時，避免過度攪拌，以免消泡。
• 不同型號的面包機可能有不同的烘烤時間，請參照說明書進行調整。

通過以上步驟，您可以輕松使用面包機制作出美味的蛋糕，既節省時間又方便實用。

參考來源：Example.com - Bread Machine Cake Recipe