面包機自制蜂蜜酸奶的方法及營養價值

背景介紹

普通酸奶大家都較為熟悉，但蜂蜜酸奶相對而言并非人人都品嘗過。其實，我們完全可以在家利用面包機自制蜂蜜酸奶，方法簡單易學。

制作原料

• 牛奶1000克
• 酸奶引子一瓶
• 蜂蜜10湯匙

制作步驟

1. 用鋁鍋將牛奶煮開，離火后用涼開水拔一拔奶鍋，以手摸奶鍋不燙手為宜。
2. 加入酸奶引子并攪拌均勻。
3. 把5個玻璃瓶用開水蒸煮50分鐘進行殺菌消毒。
4. 將牛奶液倒入玻璃瓶中，蓋上油紙和厚布，放入面包機發酵約3個小時。
5. 待牛奶凝固后，放入冰箱稍作冷卻。
6. 食用時，每個酸奶杯內放入2湯匙蜂蜜并攪拌均勻。

營養價值

蜂蜜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、膽固醇、維生素、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等礦物質。它具有涼血消腫、活血化瘀、養心安神、清心除煩、降血壓、降脂肪等功效，還能抗菌消毒，對預防流行性感冒有一定益處，老人和小孩均可飲用。

綜上所述，利用面包機自制蜂蜜酸奶不僅操作簡單，而且制作出的酸奶營養豐富，適合各類人群。