橄欖栗子鵪鶉湯：滋補潤燥的健康之選

在干燥的天氣里，選擇一款既滋補又不過于燥熱的湯水尤為重要。橄欖栗子鵪鶉湯是一道兼具清熱解毒與滋補功效的經典湯品。栗子和鵪鶉具有健脾補益、滋陰養腎的作用，性質溫和；橄欖則能清熱解毒、清肺利咽，與其他食材搭配共煲，不僅滋潤養顏，還能為身體提供全面的營養支持。

材料與功效

• 鵪鶉（2只）：富含優質蛋白質，滋陰補益，增強體質。
• 橄欖（8粒）：清熱解毒，潤喉止咳，適合干燥季節。
• 栗子肉（10粒）：補腎健脾，強壯筋骨。
• 胡蘿卜（2根）：富含維生素A，潤膚明目。
• 瘦肉（250克）：提供優質蛋白質，增強免疫力。
• 姜（3片）：驅寒暖胃，提升湯品的溫潤口感。

詳細做法

1. 橄欖洗凈，用刀稍拍扁以釋放香味。
2. 栗子放入開水中浸泡5分鐘，撈起后去除外衣。
3. 胡蘿卜洗凈去皮，切成厚片備用。
4. 宰好的鵪鶉洗凈；瘦肉切塊，與鵪鶉一起放入沸水中焯水，撈起后沖凈。
5. 在鍋中加入適量清水煮沸，放入所有準備好的食材。
6. 大火煮20分鐘后，轉小火煲1.5小時。
7. 最后加入適量鹽調味，即可享用。

營養價值與適用人群

這道橄欖栗子鵪鶉湯不僅味道鮮美，還具有豐富的營養價值。它能夠清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、強壯筋骨，非常適合體質虛弱、脾胃不和或需要潤燥滋補的人群。此外，湯品性質溫和，適合全年齡段食用，尤其在干燥的秋冬季節，更是滋補佳品。

小貼士

• 栗子去衣時，可先用刀在表面劃一小口，然后放入熱水中浸泡，方便去皮。
• 橄欖可以選擇新鮮或干制品，但需確保清洗干凈。
• 煲湯時盡量避免加入過多調料，以保留食材的天然風味。

結論

橄欖栗子鵪鶉湯是一道兼具滋補與清潤的健康湯品，適合在干燥季節為身體補充營養，同時改善體質。

參考來源

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• Healthline健康網站
• 世界衛生組織（WHO）