覆盆子：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康功效

覆盆子，又稱樹(shù)莓，是一種廣受歡迎的水果，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和顯著的健康功效而被譽(yù)為“黃金水果”。在歐洲，覆盆子已有悠久的栽培歷史，而在美國(guó)，它更是被視為抗癌佳品，被贊譽(yù)為“紅寶石”。

營(yíng)養(yǎng)成分

• 水分含量：每100克覆盆子中，水分占比高達(dá)87%。
• 蛋白質(zhì)：每100克覆盆子含有0.9克蛋白質(zhì)。
• 纖維：每100克覆盆子含有4.7克膳食纖維。
• 熱量：每100克覆盆子能提供209.3千焦的熱量。
• 維生素：含有豐富的維生素A、C、B1、B2、B12。
• 礦物質(zhì)：富含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)。
• 其他成分：含有三萜成分、覆盆子酸、鞣花酸、β-谷甾醇，以及植物SOD超氧化物歧化酶和維生素E。

健康功效

覆盆子因其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分而具備多種健康功效：

• 心血管健康：覆盆子中的水楊酸被稱為“天然阿司匹林”，具有鎮(zhèn)痛解熱、抗血凝的作用，可有效預(yù)防血栓，保護(hù)心臟，預(yù)防高血壓、血管壁粥樣硬化及心腦血管疾病。
• 抗癌作用：覆盆子含有高濃度的鞣花酸，這是一種天然抗癌物質(zhì)，其含量超過(guò)藍(lán)莓，位居所有可食用水果之首。
• 抗衰老與美容：覆盆子富含植物SOD超氧化物歧化酶和維生素E，經(jīng)常食用可延緩衰老，提升免疫力，并具有美容功效。
• 腸胃健康：覆盆子富含膳食纖維，有助于改善腸胃功能，但過(guò)量食用可能引起輕微腹瀉。

與其他水果的比較

注意事項(xiàng)

盡管覆盆子具有多種健康益處，但過(guò)量食用可能導(dǎo)致輕微腹瀉，建議適量食用。

結(jié)論

覆盆子是一種兼具美味與健康功效的水果，其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和顯著的保健作用使其成為日常飲食中的理想選擇。

參考來(lái)源

• 美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心 (NCBI)
• 聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織 (FAO)
• Healthline