鯰魚(yú)燉豆腐是一道非常有特色的菜，其味道鮮美，湯色奶白誘人食欲而鯰魚(yú)滑嫩無(wú)小刺，豆腐也軟嫩，非常適合老人孩子食用，不少喜歡吃鯰魚(yú)燉豆腐的人都在追問(wèn)，鯰魚(yú)燉豆腐是哪個(gè)地方的菜，還表示想要學(xué)學(xué)做這道鯰魚(yú)燉豆腐。

鯰魚(yú)燉豆腐其實(shí)屬于東北菜，做法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，這個(gè)在另一篇文章里將有介紹。下面我們來(lái)了解一下鯰魚(yú)。

鯰魚(yú)是非常適合哺乳期婦女食用的菜肴之一，它不僅像其他魚(yú)一樣富含營(yíng)養(yǎng)，而且它的魚(yú)肉肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來(lái)口感極佳。

鯰魚(yú)中含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，這對(duì)體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人來(lái)說(shuō)，有較好的食療作用。鯰魚(yú)還是催乳的佳品，婦女產(chǎn)后食用鯰魚(yú)可有滋補(bǔ)的功效。除此以外，鯰魚(yú)還有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用。

另外，中國(guó)自古就有食用鯰魚(yú)的記載。

1、《食經(jīng)》：“主虛損不足，令人皮膚肥美。”

2、南北朝?陶弘景：“鲇魚(yú)肉不可合鹿肉食，令人筋甲縮。”

3、宋?蘇頌：“鲇魚(yú)肉不可合牛肝食，令人患風(fēng)，噎涎，不可合野豬肉食，令人吐瀉。”

4、《本草綱目》：“鲇魚(yú)反荊芥。”

5、《隨息居飲食譜》：“鲇魚(yú)，甘溫，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。”

綜上所述，鯰魚(yú)燉豆腐也是非常適合孕婦、產(chǎn)婦食用的一道菜品。