在一些偏遠(yuǎn)的地區(qū)，木薯會(huì)被用作糧食所用，因此他們對(duì)于木薯的需求比較大，著也難免會(huì)出現(xiàn)一些意外的情況，例如木薯中毒。那么很多人就會(huì)問(wèn)了，吃木薯真的會(huì)中毒嗎？下面媽網(wǎng)百科為你解開(kāi)謎底。

媽網(wǎng)百科認(rèn)為，吃木薯之所以會(huì)中毒，是因?yàn)槌粤诉€沒(méi)有去毒或者去毒不完全的薯塊而引起的。木薯中含有一種亞配糖體，經(jīng)過(guò)其本身所含的亞配糖體酶的作用，可以析出游離的氫氰酸而致中毒。臨床主要表現(xiàn)組織缺氧及中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害癥狀。木薯中毒常發(fā)生于我國(guó)南方地區(qū)，特別是新種植地區(qū)。

食用消毒不完全的木薯可能會(huì)出現(xiàn)的情況有：

1、早期主要有惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭暈、心悸、脈快、無(wú)力、嗜睡等。

2、中毒嚴(yán)重者可出現(xiàn)呼吸困難、躁動(dòng)不安、心跳加快、瞳孔散大、對(duì)光反應(yīng)遲鈍或消失，以致昏迷，最后因抽搐、缺氧、休克或呼吸衰竭而死亡。

媽網(wǎng)百科建議，木薯中毒嚴(yán)重者要馬上送往醫(yī)院救治，避免因時(shí)間的延誤導(dǎo)致人員的傷害。除此之外，在食用木薯之前一定要確保完全的去除木薯內(nèi)的毒素，建議用水浸泡的時(shí)間可以長(zhǎng)點(diǎn)。