香米的營養價值
香米的營養價值與特點
香米是一種高營養價值的谷物，其獨特的香味和豐富的營養成分使其備受消費者青睞。以下是香米的詳細營養成分以及與普通大米的對比分析。
香米的營養成分
根據每100克香米的營養數據，其主要成分如下：
- 能量：346千卡
- 蛋白質：12.7克
- 脂肪：0.9克
- 碳水化合物：72.4克
- 膳食纖維：0.6克
- 核黃素：0.08毫克
- 煙酸：2.6毫克
- 維生素E：0.7毫克
- 鈣：8毫克
- 磷：106毫克
- 鉀：49毫克
- 鈉：21.5毫克
- 鎂：12毫克
- 鐵：5.1毫克
- 鋅：0.69毫克
- 硒：4.6微克
- 銅：0.52毫克
- 錳：1.75毫克
香米與普通大米的對比
香米與普通大米在主要營養成分如淀粉、蛋白質和能量含量上相似，但在微量元素含量上顯著高于普通大米。以下是一些關鍵微量元素的對比：
| 微量元素 | 香米含量 | 普通大米含量 |
|---|---|---|
| 鉀 | 49毫克 | 約30毫克 |
| 鈉 | 21.5毫克 | 約10毫克 |
| 鋅 | 0.69毫克 | 約0.5毫克 |
| 硒 | 4.6微克 | 約2微克 |
| 銅 | 0.52毫克 | 約0.3毫克 |
| 錳 | 1.75毫克 | 約1毫克 |
香米的健康益處
香米中豐富的微量元素對人體健康有重要作用：
- 鉀：有助于維持正常的心臟功能和肌肉收縮。
- 硒：具有抗氧化作用，可增強免疫力。
- 鋅：支持免疫系統功能，促進傷口愈合。
- 銅：參與鐵的代謝，有助于形成紅細胞。
- 錳：支持骨骼發育和新陳代謝。
總結
香米不僅具有與普通大米相似的主要營養成分，還富含多種微量元素，對人體健康有諸多益處，是一種值得推薦的優質主食選擇。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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