蛋炒魚(yú)籽的做法

蛋炒魚(yú)籽是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜，適合在家嘗試制作。下面為您詳細(xì)介紹其所需材料和具體做法。

所需材料

• 主料：魚(yú)籽200g、雞蛋2個(gè)
• 輔料：蒜苗2棵、干辣椒適量、花椒適量
• 調(diào)料：油適量、鹽適量、料酒適量、白糖適量

制作步驟

1. 清洗魚(yú)籽：將魚(yú)籽去膜，用清水洗凈，去除雜質(zhì)和腥味。
2. 打散雞蛋：把雞蛋打入碗中，用筷子充分打散。
3. 炒香調(diào)料：熱鍋涼油，待油熱后放入花椒炒香，接著放入蔥花。
4. 翻炒魚(yú)籽：放入干辣椒（防止炒糊），再加入魚(yú)籽進(jìn)行翻炒，隨后倒入適量料酒并炒勻。
5. 加入蛋液：當(dāng)魚(yú)籽達(dá)到八成熟時(shí)，倒入打散的蛋液。
6. 調(diào)味出鍋：放入糖和鹽進(jìn)行翻炒，出鍋前撒入蒜苗末。

按照以上步驟操作，就能輕松做出美味的蛋炒魚(yú)籽。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：此做法為常見(jiàn)家常菜做法，暫無(wú)特定權(quán)威站點(diǎn)可引用，是民間廣泛流傳的烹飪方式。