雞蛋與魚籽的營養搭配及簡易做法

背景與營養價值

魚籽和雞蛋是兩種高蛋白質的食材，搭配在一起不僅風味獨特，還能提供豐富的營養。魚籽富含Omega-3脂肪酸、維生素D和多種礦物質，有助于促進腦部發育和增強免疫力；雞蛋則是優質蛋白質的重要來源，含有必需氨基酸、維生素B群和膽堿，能夠支持身體的正常代謝和神經系統的健康。

這道菜特別適合正在成長發育的少年兒童，同時也是成年人補充營養的好選擇。其制作過程簡單，適合家庭日常烹飪。

所需材料

• 魚籽：適量
• 雞蛋：2-3個
• 蒜苗：適量
• 花椒：少許
• 干辣椒：2-3個
• 料酒：1湯匙
• 白糖：1/2茶匙
• 鹽：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 食用油：適量

詳細做法

1. 將魚籽去除表面的薄膜后清洗干凈，瀝干水分備用；雞蛋打散成蛋液備用。
2. 在鍋中加入適量食用油，燒熱后放入蔥、姜、蒜爆香，隨后加入干辣椒和花椒翻炒，炒出香味。
3. 加入魚籽翻炒均勻，倒入1湯匙料酒去腥，同時加入1/2茶匙白糖調味。
4. 將打散的雞蛋液均勻倒入鍋中，與魚籽混合翻炒，直至雞蛋熟透。
5. 最后加入適量鹽調味，并撒上切碎的蒜苗末，翻炒幾下即可出鍋。

小貼士

• 魚籽去膜時可用剪刀輕輕剪開表面薄膜，以免破壞魚籽的完整性。
• 干辣椒的數量可以根據個人口味調整，喜歡辣味的可以多放。
• 蒜苗末可以在最后一步加入，能夠提升整體香味。

適用人群

這道菜適合各年齡段人群，尤其是成長中的兒童和青少年，以及需要補充蛋白質和營養的成年人。

結論

雞蛋與魚籽的搭配是一道簡單易做且營養豐富的家常菜，適合日常飲食中為家人提供健康美味的選擇。

參考來源

Healthline: Eggs and Fish Roe Benefits