綠豆薏米湯的營養價值與制作方法

綠豆薏米湯是一道廣受歡迎的家常湯品，以其豐富的營養價值和多種健康功效而備受青睞。它主要由綠豆和薏米制成，富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維以及多種礦物質，具有清熱解毒、消暑解渴、纖體消脂、美容養顏等作用。尤其在炎熱的夏季，綠豆薏米湯是一種理想的消暑飲品。

主要原料

• 綠豆：20克
• 薏米：20克
• 調味料：冰糖或鹽（根據個人口味選擇）

制作步驟

1. 將薏米和綠豆用清水洗凈，然后用清水浸泡隔夜。
2. 將薏米加入約3杯清水，放入鍋中，用大火煮沸后改用小火慢煮約30分鐘。
3. 加入綠豆，繼續煮至綠豆熟爛。
4. 根據個人口味，加入適量冰糖或鹽調味，即可完成。

制作小竅門

• 煮綠豆薏米湯時，避免將綠豆煮至皮破豆爛，以免降低清熱效果。
• 制作時應先煮薏米，再加入綠豆，這樣可以保證兩種食材的口感和營養。
• 糖的用量不宜過多，過甜的湯品可能助長濕熱，不利于健康。
• 避免食用冰鎮的綠豆薏米湯，以免傷害腸胃并增加濕氣。

注意事項

綠豆薏米湯性微寒，因此不適合脾胃虛寒或體質較弱的人群長期食用。此外，孕婦及經期女性應謹慎食用，以免引起不適。

綠豆薏米湯的健康功效

• 清熱解毒：綠豆富含維生素和礦物質，有助于排毒和降溫。
• 祛濕消腫：薏米具有利尿祛濕的作用，適合濕氣重的人群。
• 美容養顏：綠豆和薏米中的抗氧化成分有助于延緩衰老。
• 纖體消脂：低熱量、高纖維的特點使其成為健康減脂的好選擇。

總結

綠豆薏米湯是一道制作簡單、營養豐富且健康功效顯著的家常湯品，適合在夏季飲用以清熱解暑。

參考來源

• 媽網百科：綠豆薏米湯的做法
• Healthline: Nutritional Benefits of Mung Beans