芝香紫薯釀蛋的做法及詳細步驟

簡介

芝香紫薯釀蛋是一道營養豐富、口感細膩的寶寶輔食，主要以紫薯、鵪鶉蛋為原料，搭配芝士和牛奶，制作出香甜軟糯的美味佳肴。這道菜不僅能夠為寶寶提供豐富的維生素和蛋白質，還能通過創意的造型吸引寶寶的食欲。

所需材料

• 主料：
• 紫薯：200克
• 鵪鶉蛋：4個
• 輔料：
• 鹽：適量
• 胡椒粉：適量
• 芝士：1片
• 牛奶：20毫升
• 橄欖油：15毫升
• 熟糕粉：約15克
• 黃油：少量（用于模具防粘）

制作步驟

1. 步驟1：將紫薯洗凈，放入微波爐蒸碗中，加入適量的水。使用微波爐高火加熱8分鐘，將紫薯蒸熟。

2. 步驟2：將蒸熟的紫薯剝去外皮，用勺子碾成碎面狀，備用。

3. 步驟3：在小鍋中放入芝士片，加入牛奶，用小火加熱至芝士完全融化，形成芝士奶液。

4. 步驟4：將芝士奶液倒入紫薯中，攪拌均勻。隨后加入約15克熟糕粉，再次攪拌均勻。

5. 步驟5：加入橄欖油，繼續拌勻，使紫薯泥更加細膩。

6. 步驟6：取一個心形模具，在模具內抹上一層薄薄的黃油防粘。將紫薯泥填入模具中，壓實后在中間挖出一個小洞。

7. 步驟7：在挖出的洞中打入一個鵪鶉蛋。

8. 步驟8：在鵪鶉蛋表面撒上適量的鹽和胡椒粉調味。

9. 步驟9：將模具放入蒸鍋中，開水上籠蒸5分鐘，直至鵪鶉蛋熟透。

10. 步驟10：取出模具，脫模后即可享用。

成品特點

成品外形可愛，紫薯的香甜與芝士的濃郁完美結合，鵪鶉蛋的加入為這道菜增添了豐富的蛋白質，整體口感軟糯香滑，非常適合寶寶食用。

小貼士

• 微波爐蒸紫薯時，根據紫薯大小和微波爐功率適當調整時間。
• 熟糕粉可以用炒熟的糯米粉代替，增加紫薯泥的黏性。
• 模具的選擇可以多樣化，心形只是其中一種，其他形狀也可以嘗試。

結論

芝香紫薯釀蛋是一道簡單易做、營養豐富的寶寶輔食，適合媽媽們在家嘗試制作，為寶寶提供健康美味的飲食選擇。

參考來源

• 美食杰
• 心食譜