蘑菇炒土豆片熱量及營養(yǎng)價值分析

在當今社會，眾多愛美、注重養(yǎng)生的人士對食物熱量極為關注，進食前通常會先了解食物的熱量，因為高熱量食物易導致肥胖。那么，蘑菇炒土豆片的熱量高嗎？

據相關數據，蘑菇炒土豆（以100克可食部分計）的熱量是81大卡（338千焦），單位熱量相對較低。每100克蘑菇燉土豆的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。

土豆的營養(yǎng)價值

土豆塊莖水分多、脂肪少，單位體積的熱量相當低。它還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。土豆富含大量碳水化合物，同時含有蛋白質、礦物質（如磷、鈣等）、維生素等。其中，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍。

蘑菇的健康益處

蘑菇中含有人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，這些成分可保持腸內水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有益。

綜上所述，蘑菇炒土豆片熱量不高，且土豆和蘑菇都具有豐富的營養(yǎng)價值和健康益處，是較為健康的飲食選擇。