雙匯火腿腸能否食用的探討

大眾對火腿腸的擔憂

在當今社會，食品安全問題備受關注，提到火腿腸，很多人會產(chǎn)生擔憂，認為其不健康甚至有毒。雙匯作為知名的火腿腸品牌，其產(chǎn)品能否食用引發(fā)了大家的疑問。

雙匯火腿腸中的亞硝酸鈉

一般火腿腸中都含有亞硝酸鈉，雙匯火腿腸也不例外。亞硝酸鹽是強氧化劑，進入血液后與血紅蛋白結(jié)合，使氧合血紅蛋白變?yōu)楦哞F血紅蛋白，導致血紅蛋白失去攜氧能力，造成組織缺氧，還會對周圍血管有擴張作用。口服亞硝酸鹽10分鐘至3小時內(nèi)，可能出現(xiàn)頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、全身皮膚和粘膜紫紺等癥狀，嚴重者會意識喪失、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。不過，雙匯火腿腸中的亞硝酸鈉用量在國家安全標準之內(nèi)，處于人體可承受范圍。

雙匯火腿腸中的防腐劑

通常，火腿腸會添加防腐劑以延長保質(zhì)期。雙匯火腿腸中的防腐劑使用量也在安全值之內(nèi)，是可以食用的。

食用建議

盡管雙匯火腿腸中的亞硝酸鈉和防腐劑都在安全標準內(nèi)，但仍建議大家盡量少吃，偶爾食用是可行的。因為長期食用火腿腸，化學物品會在體內(nèi)堆積，對人體有一定傷害。

結(jié)論：雙匯火腿腸在成分上符合國家安全標準，可以食用，但為了健康應盡量少吃。