黑小米的營養價值
黑小米的營養價值與特點
黑小米是黑色食品中的典型代表，以其豐富的營養成分和較高的吸收率而受到廣泛關注。以下是關于黑小米營養價值的詳細解析。
黑小米的營養成分
黑小米富含多種人體所需的營養物質，包括蛋白質、脂肪、淀粉、維生素和礦物質等。以下是其主要營養成分的具體含量：
| 營養成分 | 含量（每100克） |
|---|---|
| 蛋白質 | 9.7克 |
| 脂肪 | 3.5克 |
| 淀粉 | 75克 |
| 鈣質 | 29毫克 |
| 鐵 | 4.7毫克 |
| 磷 | 240毫克 |
維生素含量的優勢
黑小米在維生素含量方面也表現出顯著優勢：
- 維生素B2含量是大米的1倍。
- 維生素B1含量是大米的1.5倍。
- 粗纖維含量高出大米4至7倍。
人體必需氨基酸的豐富性
黑小米含有豐富的人體必需氨基酸，包括色氨酸、亮氨酸和精氨酸，其含量均高于其他谷物。這些氨基酸對于維持人體健康和促進新陳代謝具有重要作用。
吸收率的顯著優勢
黑小米的營養吸收率高達97.4%，遠高于其他五谷雜糧。這意味著人體能夠更高效地利用黑小米中的營養成分。
黑小米的食用價值
黑小米不僅是一種營養豐富的主食，還因其易于消化和吸收的特性，適合各類人群食用，尤其是老人、兒童及體弱者。
總結
黑小米憑借其豐富的營養成分、顯著的維生素優勢、高含量的必需氨基酸以及卓越的吸收率，成為一種極具健康價值的糧食作物。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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