紫薯饅頭花卷的營養價值與制作方法

紫薯是一種營養價值極高的食材，因其富含多種維生素、礦物質以及花青素而備受推崇。紫薯中的蛋白質和氨基酸極易被人體吸收利用，具有顯著的健康益處。

紫薯的主要營養成分及健康功效

• 維生素A：有助于改善視力，維護皮膚和粘膜上皮細胞的健康。
• 維生素C：促進膠原蛋白的正常合成，預防壞血病的發生。
• 花青素：作為天然的強效自由基清除劑，具有抗氧化、抗衰老的作用。

紫薯饅頭花卷的制作步驟

以下是制作紫薯饅頭花卷的詳細步驟，適合家庭制作。

準備材料

• 紫薯：適量
• 面粉：適量
• 酵母：適量
• 溫水：適量

制作步驟

1. 將紫薯去皮，切成小塊后放入蒸鍋中蒸熟。
2. 蒸熟的紫薯壓成泥備用。
3. 將面粉加入酵母和適量溫水，攪拌均勻后揉成光滑的面團。
4. 將紫薯泥加入面團中，揉勻后放置在溫暖處發酵至原體積的兩倍大。
5. 另取一部分面粉，加入酵母和溫水，揉成光滑的白面團，同樣發酵至兩倍大。
6. 將紫薯面團揉圓，白面團搟成薄片，將紫薯面團用白面片包裹，并收口。
7. 用刀在包好的面團表面劃出十字口，靜置醒發20分鐘。
8. 將醒發好的饅頭放入蒸鍋中蒸30分鐘，關火后再燜5分鐘即可。

小貼士

• 發酵時可將面團放在溫暖的環境中，以加速發酵過程。
• 蒸制過程中保持鍋蓋密封，確保蒸汽充分。

結論

紫薯饅頭花卷不僅美味可口，還兼具豐富的營養價值，是健康飲食的優質選擇。

參考來源：媽媽網