青蒜美食制作指南：青蒜五花肉與青蒜火雞排

青蒜是一種常見的食材，因其獨特的香味和豐富的營養價值，常被用于烹飪多種美食。本文將為您詳細介紹兩款經典的青蒜菜肴——青蒜五花肉和青蒜火雞排的制作方法。

青蒜五花肉的做法

所需材料

• 帶皮豬五花肉：500克
• 青蒜：250克
• 蔥花：適量
• 醬油：適量
• 花生油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 味精：適量

制作步驟

1. 將帶皮豬五花肉洗凈，放入開水鍋中煮至八成熟，撈出晾涼后切成厚片。
2. 青蒜洗凈后切成小段備用。
3. 炒鍋中加入適量花生油，燒熱后放入蔥花爆香。
4. 加入五花肉片翻炒至卷縮狀態。
5. 加入青蒜、醬油、鹽、料酒和味精，快速翻炒均勻。
6. 出鍋裝盤，即可享用。

青蒜火雞排的做法

所需材料

• 青蒜：1小根
• 洋蔥：1個
• 番茄：1個
• 火雞肉：150克
• 油：數滴
• 鹽：適量
• 粗磨胡椒：適量
• 即溶高湯粉：1/4茶匙
• 水：140毫升
• 法式鮮乳酪：1湯匙
• 芥末：1茶匙
• 法國面包：1塊

制作步驟

1. 將青蒜清洗后切成5厘米的長段；洋蔥去皮切圈；番茄去蒂后切塊。
2. 火雞肉表面抹油，放入不粘鍋中大火煎2分鐘，再轉中火煎8分鐘。加入鹽和胡椒調味后，用鋁箔紙包裹保溫。
3. 將洋蔥圈放入熱鍋中翻炒2分鐘，加入青蒜和番茄塊，略炒后倒入水和即溶高湯粉，攪拌均勻，小火煮5分鐘。
4. 加入法式鮮乳酪和芥末，再煮3-5分鐘，直至湯汁變得黏稠。用鹽和胡椒調味。
5. 將火雞肉切成厚片，肉汁倒入青蒜醬中。將肉片鋪在盤中，青蒜醬擺在旁邊，搭配法國面包即可享用。

總結

青蒜不僅營養豐富，還能為菜肴增添獨特的香氣。無論是搭配五花肉還是火雞肉，都能創造出美味可口的家常佳肴。嘗試這些簡單的做法，讓您的餐桌更加豐富多彩。

參考資料

• 媽網百科
• Food Network