白蘿卜食譜精選

白蘿卜的食譜豐富多樣，無論是家庭日常烹飪還是菜館特色菜式，都能展現出獨特風味。以下為您詳細介紹幾種常見的白蘿卜食譜：

• 白蘿卜胡辣湯

  食材：蘿卜1個，白胡椒5粒，生姜4片，陳皮1片。做法：加清水500毫升，煎煮30分鐘后去渣留液，再加入250毫升水，煎煮15分鐘，搖勻后分裝入兩個碗中。

• 香菜蘿卜生姜湯

  食材：香菜3根、白蘿卜1個、生姜2大片、冰糖5顆。做法：1. 香菜洗凈后摘掉葉子留根莖；2. 生姜切片，白蘿卜洗凈切2 - 3片；3. 將香菜、生姜片、白蘿卜片放入鍋中，加適量水和冰糖，煮15分鐘即可。

• 燉豬排骨

  食材：白蘿卜500克，豬排骨（大排）250克，鹽3克，大蔥10克。做法：1. 排骨剁成3厘米大小的塊，白蘿卜切成片；2. 將排骨燉至肉脫骨，加入蘿卜和蔥燉熟，撇去湯面浮油，加適量精鹽。

• 素炒蘿卜絲

  食材：白蘿卜450克、適量香蔥、姜、鹽、糖、雞精、水、食用油。做法：1. 白蘿卜洗凈去皮，切成或刨成細絲，蔥切蔥末，姜切姜末；2. 炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱，放入蔥末、姜末炒香；3. 放入蘿卜絲翻炒至變軟；4. 加入水，轉中火燉軟蘿卜絲，待湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻；5. 出鍋裝盤，用蔥絲裝飾。

• 蜂蜜白蘿卜汁

  食材：白皮大蘿卜1個，蜂蜜100克。做法：1. 把白皮大蘿卜洗凈后挖空中心；2. 放入蜂蜜，置于大碗內；3. 加清水蒸煮20分鐘，熟透即可食用。

這些食譜各具特色，能滿足不同人的口味需求，為餐桌增添美味。