杏鮑菇湯要燉多長(zhǎng)時(shí)間，其實(shí)是根據(jù)你選擇的材料決定的。在廣東，很多人喜歡喝老火靚湯，而這種湯的話最少是需要熬上2、3個(gè)小時(shí)的，而有些一般都是一個(gè)小時(shí)以內(nèi)就可以了。

上述介紹的，杏鮑菇排骨湯基本從煮水，到放材料，到燉一個(gè)半小時(shí)就已經(jīng)足夠了，而雞湯的話，可以燉2小時(shí)左右，因?yàn)闊蹙命c(diǎn)，無(wú)論是材料，還是雞肉就能更加地出味，讓湯的味道更濃，更甜呢。

但是杏鮑菇也有與魚(yú)搭配的，如果是與魚(yú)或者魚(yú)頭做成湯的話，就不適宜太長(zhǎng)的時(shí)間了，一般半小時(shí)就好，因?yàn)轸~(yú)煮久了，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)喪失很多，而且魚(yú)肉也會(huì)變老，吃起來(lái)就不那么的美味了。