臘八蒜炒杏鮑菇：美味與營(yíng)養(yǎng)兼具的佳肴

食材營(yíng)養(yǎng)成分

臘八蒜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具體如下：

• 熱量：588.04大卡
• 鉀：2200.72毫克
• 鈉：1721.17毫克
• 磷：540.86毫克
• 鈣：348.22毫克
• 鎂：316.74毫克
• 碳水化合物：104.8克

杏鮑菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)。

臘八蒜炒杏鮑菇的優(yōu)點(diǎn)

當(dāng)臘八蒜與杏鮑菇結(jié)合，不僅口感好、賣相佳，而且營(yíng)養(yǎng)功效顯著。具體營(yíng)養(yǎng)功效如下：

1. 臘八蒜酸甜可口，有蒜香卻不辣，能解膩祛腥、助消化。
2. 它能誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，進(jìn)而預(yù)防癌癥發(fā)生。
3. 臘八蒜的抗氧化活性優(yōu)于人參，常食可延緩衰老。
4. 對(duì)于經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人，食用臘八蒜能有效防治鉛中毒。
5. 臘八蒜含有硫化丙烯的辣素，殺菌能力可達(dá)青霉素的1/10，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)有良好的殺滅作用。
6. 臘八蒜可起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的功效。
7. 杏鮑菇能提高人體免疫功能。
8. 杏鮑菇還對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。

綜上所述，臘八蒜炒杏鮑菇是一道既美味又營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，適合大眾食用。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：目前暫無(wú)確切權(quán)威站點(diǎn)，此內(nèi)容基于常見(jiàn)食材營(yíng)養(yǎng)知識(shí)總結(jié)。