金針菇拌黃瓜：美味又開胃的食譜

“黃瓜”原名“胡瓜”，一般認為是西漢時期從西域傳入中原地區而得名。黃瓜做法多樣，金針菇拌黃瓜就是一道好吃又開胃的佳肴。下面為你詳細介紹其做法。

食材準備

• 黃瓜
• 金針菇
• 紅柿子椒
• 生姜
• 大蒜
• 辣椒油
• 生抽
• 醋
• 芝麻油

制作步驟

1. 將黃瓜與柿子椒洗凈切成絲，大蒜與生姜切成末；金針菇切去根部有雜質的部分，撕開洗凈。
2. 把姜蒜末放入小碗中，加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋、辣椒油，拌勻成涼拌汁備用。
3. 金針菇放入沸水中煮約一分鐘，撈出瀝干晾涼。
4. 將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中，倒入涼拌汁拌勻即可。

溫馨提示

如果不喜歡生吃柿子椒，可以將其用沸水焯一下。

綜上所述，金針菇拌黃瓜做法簡單，食材常見，是一道值得嘗試的夏日涼拌菜。