咸菜煮豆腐的做法

咸菜與豆腐是常見食材，它們既可以用來煲湯，也能當作炒菜。今天就來學習咸菜煮豆腐這道菜的做法，此做法簡單易學，即使平時不常下廚的人，用心學也能輕松掌握。

所需材料

• 主料：豆腐、咸菜、蝦米
• 調(diào)料：醬油、干辣椒、香菜、植物油、雞汁、姜汁、高湯（或清水）適量

具體步驟

1. 準備好雪菜，取一塊嫩豆腐備用。
2. 炸好蝦米和干辣椒，將香菜洗凈。
3. 把嫩豆腐切成小塊，香菜切段。
4. 炒鍋中倒入植物油，放入辣椒段爆香，接著下入雪菜，加入生姜汁、醬油炒出香味。
5. 加入高湯或者清水，放入豆腐塊，蓋上鍋蓋燜煮至入味。
6. 豆腐煮好后，放入炸蝦米和香菜，加入濃縮雞汁調(diào)味，即可關(guān)火食用。

按照以上步驟操作，就能做出美味的咸菜煮豆腐。