燕麥南瓜粥的營養價值

燕麥南瓜粥營養價值高，源于燕麥和南瓜富含多種營養元素。

燕麥的營養價值

• 維生素豐富：燕麥含有豐富的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸，每100克燕麥粉中維生素E含量高達15毫克。此外，還含有谷類食糧中缺少的皂甙。
• 蛋白質優質：燕麥中蛋白質的氨基酸組成全面，人體必需的8種氨基酸含量居首位，賴氨酸含量高達0.68克。
• 其他功效成分：燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1，還含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便秘等有輔助療效。未經烹制的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。

南瓜的營養價值

• 營養成分全：南瓜含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素、人體必需的8種氨基酸、鈣、鐵等成分。
• 不同階段營養有別：嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富；老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高，這些對防治哮喘病均有利。

綜上所述，燕麥南瓜粥因燕麥和南瓜各自豐富的營養成分，具有很高的營養價值和一定的健康功效。