俄羅斯酸黃瓜的腌制方法

俄羅斯酸黃瓜與常見腌制酸黃瓜有相似也有不同，在主料、配料和腌制方法上都需特別留意。

所需材料

• 主料：選擇相對較小、短且粗的嫩黃瓜。
• 配料：茴香葉、大蒜、月桂葉、黑胡椒、花椒、白糖和食鹽。

腌制步驟

1. 將黃瓜洗凈，放入干凈的密閉缸或玻璃容器中。
2. 依次放入茴香葉、大蒜、月桂葉、黑胡椒、花椒。
3. 分別用適量水溶化白糖和食鹽，將溶液倒入容器。
4. 封閉容器口，置于低溫陰涼處，待發酵好即可食用。

按照上述方法，就能腌制出美味的俄羅斯酸黃瓜。